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“美味”PK持续升温

——“吃在吴忠”系列评选活动(二)

时间: 2019-08-22 11:19:19 来源: 吴忠日报 作者: 吴荣 邹丽 史珂 杨玥 编辑: 孙越

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??? 吴忠网记者 吴荣 邹丽 本报通讯员 史珂 杨玥

????8月20日,“吃在吴忠”系列评选活动专家组走进青铜峡市,极具特色的餐饮美食让行业专家大为惊叹,连连称赞青铜峡市的餐饮行业发展定位准确、潜力巨大。

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??? 评委现场进行评定打分。

????为促进餐饮住宿业发展提升,青铜峡市出台了《青铜峡市关于促进餐饮住宿业发展的政策措施(试行)》文件,通过政策引领该市餐饮业快速发展,按照差异化丝路发展。近年来,青铜峡市餐饮行业不断发展壮大,先后涌现出青铜峡宾馆、一品砂锅店等多家餐饮特色店,主打的鲜枸杞虫草炖羊脖、私房老妈醋熏大排等特色菜,色、香、味俱全,赢得了顾客的称赞。

????此次“吃在吴忠”系列评选活动,以“寻味吴忠·传承情怀”为主题,旨在挖掘吴忠美食文化精华,打造可持续发展的美食文化品牌。青铜峡市餐饮行业高度重视,共有42家商户积极报名,参加“十大中餐名店”“十大手抓羊肉名店”等九个系列的评选。

????宁夏宏锦府餐饮服务有限公司成立于2019年7月,虽然成立时间较短,但公司积极参与到此次“吃在吴忠”系列评选活动当中。该公司经理哈学东说:“我觉得‘吃在吴忠’活动挺好的,在和同行的相互比较中,可以进一步提升我们的服务、菜品质量,更好地服务于顾客。”

????青铜峡市罗记农家小院位于陈袁滩镇袁滩村,2005年8月开业。为了积极响应此次“吃在吴忠”最具特色餐饮名店评审工作,经理王倩已经精心准备了半个多月。地三鲜、葫芦花摊饼、双味鱼拉皮面、烫面油香等一道道特色农家菜肴以其淳朴的制作、独特的口感赢得了专家评审团的好评。

????“现在青铜峡市的餐饮发展迅速、地方特色突出,尤其休闲餐饮做得比较好,中小型店面从装修、菜品质量、原材料的新鲜度、价格上都比较合适。”宁夏餐饮饭店协会副会长兼常务副秘书长张新宁说。

????此次评选活动按照公开公平的原则,采用专家评选与公众评选相结合的方式,由餐饮行业专家、特邀嘉宾组成评审组进行现场审核、评审。依据各餐饮企业基础条件、设施设备、技术力量、菜点品质、服务质量、日常管理、经营情况等评选细则进行打分,其中专家评分占80%、特邀嘉宾评分占10%、公众投票占10%,最终形成各参评企业的最后得分,取前10名。活动分宣传动员、申报推荐、网络投票、专家评审公示、颁证授牌五个阶段,将评选出口碑好、美誉度高的吴忠“十大中餐名店”“十大手抓名店”“十大早茶拉面名店”“十大砂锅名店”“十大烧烤名店”“十大羊杂名店”“十大小吃名店”“十大面食名店”等,最终形成吴忠最具特色餐饮名店排行榜。


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